El Enemigo Amiguito Criolla Descripción Adrianna Catena y Alejandro Vigil presentan AMIGUITO. Dos vinos, dos varietales: Criolla Grande y Moscatel de Alejandría. Provenientes de viñedos orgánicos, en pie franco y con selección masal, sin sulfitos agregados, criados en ánforas de arcilla y sin filtrar. Etiquetas inspirada en exvotos latinoamericanos, ilustradas por el artista Nicolás Guardiola, con detalles que remiten a los peligros que enfrentó cada cosecha. Estos vinos expresan nuestra gratitud por el milagro de la cosecha. Una celebración de la amistad, la vida y la magia del vino. Ficha técnica Bodega El Enemigo Corte 100% Criolla Crianza Criados en Ánforas de Arcilla Enólogo Alejandro Vigil Graduación Alcohólica 12% Región Rivadavia, Mendoza Temperatura de Servicio: 16 a 18° C País Argentina Maridaje Carnes Curadas, Aves, Grillados, Salteados O Fritos, Ahumados, Asado, Quesos Suaves, Salsas Con Cebolla, Hongos, Frutos Secos, Condimentado Con Hierbas Aromáticas, Condimentos Exóticos, Trigo Potencial de guarda De 2 a 5 años Viñedos Orgánicos - Selección Masal 100% Racimo Entero Levaduras Nativas Sin Sulfitos Añadidos Criados en Ánforas de Arcilla Intervención mínima en la bodega Sin Filtrar 18 meses, 70% roble frances (segundo y tercer uso) y 30% roble americano

Alta-Yarí Reserva Criolla Chica Viñedo: Vista Flores – Valle de Uco – Mendoza 100 % Criolla Chica Elaboración: Partida limitada, elaborada artesanalmente en pequeñas piletas de cemento con 50% de racimos enteros y 50% despalillados. La fermentación se realizó a una temperatura máxima de 25°C acompañada de suaves pisoneos dos veces por día. El vino obtenido descansó en barricas de roble Francés durante 6 meses. Notas de cata: Se destaca por su color rojo tenue y por su aroma a cerezas y rosa mosqueta junto con delicadas notas de hierbas de montaña. En boca es dulce y jugoso, con una acidez que lo torna vibrante y le brinda una sensación mineral al final de boca Los vinos de Alta-Yarí han obtenido importantes reconocimientos internacionales. En el Decanter Wine Awards 2021, Alta-Yarí Reserva Cabernet Sauvignon 2020, obtuvo una Medalla de Oro con 95 puntos y en el concurso International Wine Challenge (IWC), Alta Yari Grand Corte 2019, recibió una Medalla de Oro con 96 puntos siendo el vino argentino con el mejor puntaje en el certamen.

CEPA: Criolla Chica. ORIGEN: Finca Victoria, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 metros. MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico con verdeo, con riego por goteo. SUELOS: un primer horizonte franco limoso profundo asentado sobre un subsuelo de cantos rodados con granitos y areniscas. Buen drenaje y mantiene frescura. COSECHA: manual en cajas de 18 kg. RECEPCIÓN EN BODEGA: en huevos de cemento con granos enteros. MACERACIÓN: en frío durante 4 días a 10° C. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: se inicia como vino tinto (líquido y grano) a temperaturas entre 15-17° C con levaduras epoxy. A la mitad del proceso se separan las pieles y la fermentación continúa como si se tratase de un vino blanco a temperaturas entre 13-14° C. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: con bacterias autóctonas a temperatura controlada en los mismos huevos de cemento durante 30 días a 17º C. CRIANZA: 2 meses en huevo de cemento sin epoxi. NOTAS DE CATA: elegante, fresco y floral, con notas a jazmín y pomelo rosado, de marcada acidez, taninos sedosos y final cítrico y delicado.

Orgánico y Biodinámico. Estos vinos están elaborados con uvas orgánicas y biodinámicas de Vista Flores y no tienen sulfitos agregados.