Corte 75% Pinot Noir | 25% Chardonnay Viñedos: Valle de Uco 1400 msnm Pinot Noir Viñedos ubicados en Tupungato, cosechados durante la segunda semana de febrero. Chardonnay Viñedos ubicados en Tupungato, cosechados durante la primer semana de febrero. TOMA DE ESPUMA Método Tradicional de fermentación en botella Tiempo en borras 24 meses Azúcar residual 6,0 g/l NOTAS DE CATA Vino estructurado y fresco, acidez equilibrada por un mayor dosaje de azúcar. Sutil color amarillo en nariz aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas. Acompaña mariscos y pescados con salsas consistentes, con salsas ligeras, pastas y carnes asadas o a la plancha. PREMIOS TIM ATKIN / 93 PUNTOS DESCORCHADOS / 91 PUNTOS ROBERT PARKER / 90 PUNTOS JAMES SUCKLING / 90 PUNTOS

NATURE Corte 60% Pinot Noir | 40% Chardonnay Viñedos:Valle de Uco 1400 msnm Pinot Noir Viñedos ubicados en Tupungato, cosechados durante la segunda semana de febrero. Chardonnay Viñedos ubicados en Tupungato, cosechados durante la primer semana de febrero. TOMA DE ESPUMA Método Tradicional de fermentación en botella Tiempo en borras 24 meses Azúcar residual 2,0 g/l NOTAS DE CATA Vino espumoso con aromas de frutas cítricas, tropicales y flores de sauco, jazmín y tilo, totalmente amalgamado con los aromas fermentativos y de lisis de levaduras. Buena acidez y prácticamente sin dosaje de azúcar para resaltar la frescura. Acompaña aperitivos de mariscos crudos como ostras, ostiones y ceviches y también patés livianos. PREMIOS DESCORCHADOS / 94 PUNTOS TIM ATKIN / 94 PUNTOS JAMES SUCKLING / 93 PUNTOS

ROSÉ EXTRA BRUT Corte 90% Pinot Noir | 10% Chardonnay Viñedos:Valle de Uco 1400 msnm Pinot Noir Viñedos ubicados en Tupungato, cosechados durante la segunda semana de febrero. Chardonnay Viñedos ubicados en Tupungato, cosechados durante la primer semana de febrero. TOMA DE ESPUMA Método Tradicional de fermentación en botella Tiempo en borras 24 meses Azúcar residual 6,0 g/l NOTAS DE CATA Sutil y atractivo color salmón, en nariz con predominio de frutos rojos, tropicales y pan tostado. Voluminoso y distinguido; con taninos livianos y elegantes. El balance de acidez dado por el pequeño porcentaje de Chardonnay, aporta frescura en boca. Acompaña pastas con salsas intensas y consistentes, carnes rojas, de caza como liebre, jabalí y postres dulces. PREMIOS TIM ATKIN / 93 PUNTOS JAMES SUCKLING / 92 PUNTOS DESCORCHADOS / 91 PUNTOS DECANTER / TROPHY

La Blue. Champenoise, Extra Brut 70% chardonnay de Tupungato 30% Pinot noir de Luján de Cuyo Alcohol 12.4 azucar 7.5 g/l Cosecha manual. Se enfriaron las uvas y se prensó. Para la fermetación se utilizaron levaduras no indígenas. 24 meses en lías

FICHA TÉCNICA Color: Rosa con tonos salmón. Espuma: Burbujas pequeñas a medianas, finas y abundantes logrando un perlage ideal. Aromas: Membrillo, manzana roja, compota de ciruela y leves flores rojas. Boca: Intenso, fresco y equilibrada acidez. CATEGORÍA Espumantes PRODUCTOR Malpensado VARIEDAD Brut Nature CORTE 100% Syrah ALCOHOL 12,00% LUGAR DE ELABORACIÓN La Consulta San Carlos. Provincia de Mendoza, Argentina ELABORACIÓN Segunda fermentación del vino base en botella y estancia sobre lías durante 6 meses (método Champenoise o Tradicional), con temperaturas medias de 15ºC. ENÓLOGO Constanza Gaitieri PAÍS Argentina Notas de degustación Color: Rosa con tonos salmón. Espuma: Burbujas pequeñas a medianas, finasy abundantes logrando un perlage ideal. Aromas: Membrillo, manzana roja, compota de ciruela, y leve flores rojas. Boca: Equilibrada.

Mini Freixenet Ice Nuestros enólogos han combinado las uvas catalanas, Xarel-lo, Macabeo y Parellada sumadas a un toque de Chardonnay, para conseguir un vino más intenso y así equilibrar el efecto del hielo. La esencia del clásico Cordón Negro pero con el añadido de Chardonnay para conseguir más intensidad y así equilibrar el efecto del hielo. Añade un toque de menta o hierbabuena o una rodaja de fruta y mézclalo con tu propia selección de sabores para potenciar su intensidad. Cava Chardonnay Macabeo Parellada Xarel·lo D.O. Cava

Descripción Freixenet Italian Rosé es fresco y afrutado, con un expresivo aroma a frutas rojas y una elegante base de flores blancas. En el paladar, las dulces y seductoras frutas rojas se mezclan en perfecta armonía con sus delicadas burbujas. La segunda fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable presurizados a temperatura controlada. Maridaje Es delicioso para disfrutar solo o como un refrescante maridaje con cualquier comida. Premios Oro – Berliner Wein Trophy – Winter – Alemania 2019 Bronce – Effervescents du Monde – Francia 2019 Bronce – Vinordic Wine Challenge – 2020 Bronce – Decanter 2020 Plata – Concuours Mondial de Bruxelles 2021 – Rosé Selection Plata – Mundus Vini – 2021

Con una combinación de los métodos Pet Nat y Charmat, el enólogo Tomás Stahringer se propuso lograr un vino que logre potenciar todos los aromas y sabores primarios de la uva y con una menor graduación alcohólica. A nivel general, un vino espumoso se logra a partir de una segunda fermentación, ya sea en botella, el método tradicional o champenoise, o en tanques, en el método charmat. En tanto que en los Pet Nat, conocido como método ancestral, da vinos naturales ligeramente espumosos que entran en la categoría de frizzantes, con una sola fermentación que se da en botella. Tal como explicó el enólogo, el Nat Charmat podría considerarse como un vino elaborado con el método ancestral, en el que se reemplazan las botellas por los tanques que se usan en el método charmat. “De todo lo que pudimos averiguar, no hay algo así en Argentina”, afirmó. El proceso del Nat Charmat En el paso a paso de la elaboración del vino, el enólogo detalló que llega la uva a la bodega, se prensa y se obtiene jugo de uva. De ahí, se envía a los tanques con alta presión. En la primera etapa de la fermentación no se retiene la presión, porque los tanques explotarían, por lo que se deja abierta una de las válvulas de purga de gas carbónico. “Esto es hasta que hay 8,4 grados de alcohol. Allí se cierra la válvula y comienza la toma de espuma, siempre en la misma cinética de fermentación. Luego, se abre el frío y, por un llenado iso barométrico -con igualdad de presiones- termina en la botella sin filtrar”, sostuvo Stahringer. El resultado es un Brut Nature, ya que contiene seis gramos de azúcar natural de la uva. “Me constó bastante que el INV entendiera cómo lo habíamos hecho, porque no entraba en los parámetros previos que ellos tenían”, contó. A pocos días de salir a la venta, las críticas al producto final son muy buenas: “Con los colegas que he compartido este Nat Charmat han quedado fascinados y los consumidores que lo han probado se han sorprendido”