FICHA TÉCNICA BODEGA: Noemia de Patagonia  CORTE: Malbec 90 % Merlot 9 % Petit Verdot 1 %  ALCOHOL: 14 % UBICACION / ORIGEN Valle Azul. Provincia de Río Negro, Argentina.   CRIANZA / BARRICADO Las uvas se recogieron por la mañana y se transportaron a la bodega en un camión térmico con el fin de preservar el "alma" de las mismas. Toda la uva se desgrana a mano en la bodega y se coloca en pequeñas cubas de cemento de 2.500 litros y tanques de 10.000 litros de acero inoxidable. Luego se dejan en remojo, en frío durante 4 días antes de que comience la fermentación indígena. Todos nuestros vinos fermentan con sus propias levaduras. La fermentación alcohólica duró 2 semanas, utilizando el pigeage o método de hundimiento para extraer el color y taninos. Se colocó el vino en barricas ciento por ciento roble francés de segundo uso. Este año, permaneció allí por un período de ocho meses y medio. Fermentación maloláctica también se produjo de forma natural en las mismas barricas durante un mes y medio. No se realizó batonnage. DESCRIPCION Temperatura de servicio para este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 10 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar un Ossobuco Braseado con tomates espaciados y pasas.

Catena Zapata Malbec Argentino El Catena Zapata Malbec Argentino Catena presenta un profundo e intenso color violeta. Su aroma remite a cassis, moca, clavo de olor y marcadas notas terrosas. En boca combina densidad y dulzor con atractivos dejos minerales, suaves notas de tabaco, frutos negros y especias. El final es largo y persistente, con sabores a frutos negros dulces. 100% Malbec ALCOHOL 14% LUGAR DE ELABORACIÓN Viñedo "Adrianna" (Distrito de Gualtallary) y Viñedo "Nicasia" (Distrito de La Consulta). Provincia de Mendoza, Argentina. CRIANZA / BARRICADO 24 meses en roble francés 100% nuevo. ELABORACIÓN Despalillado. Selección manual de granos, que se vuelcan en barricas francesas nuevas de 225 litros. Fermentación 100 % en barrica para una integración perfecta con el roble. Fermentación a temperaturas muy bajas para mayor extracción de compuestos aromáticos. Manejo manual del sombrero para una extracción suave y gentil de taninos; la fermentación alcohólica y maloláctica dejan considerable cantidad de borras y sedimentos en la barrica. ENÓLOGO Alejandro Vigil

Nuevo proyecto de Tomas Stahringer que nace de un viñedo orgánico y biodinámico de La Consulta, Valle de Uco. Es vinificado con levaduras nativas y 15% de racimo entero. La crianza se lleva adelante en en barriles de 500 litros y cemento. Resulta así un tinto profundo de color violáceo concentrado y brillante, aromáticamente mandas las frutas frescas como cereza, ciruelas negras, moras y arándanos con trazos balsámicos. En boca es amplio, jugoso y envolvente, muy sabroso con tensión y taninos firmes. Es largo y compacto. Winemaker Tomas Stahringer Composición varietal 100% Malbec Origen San Carlos, Mendoza, Argentina. Cosecha Manual a fines de febrero. Elaboración Fermentación alcohólica con levaduras nativas, 10 % de racimo entero, fermentación maloláctica espontanea, conservación en barriles de 500 litros durante 6 meses. Suelo Franco arenoso de origen aluvional con presencia de limo y canto rodado mediano recubierto por una película continua de carbonato de calcio, buena permeabilidad, fertilización a través de compost. Potencial de guarda Durante 5 a 10 años nos hará muy felices, luego ... posiblemente también.

Vino artesanal elaborado manualmente con uvas vendimiadas de antiguos viñedos de Vista Flores. Macerado, fermentado y criado en barriles de roble frances. Sin intervencion de maquinaria. Disfruto de nuestro cuidado durante 9 meses antes del embotellado. Malbec de color profundo, muy frutado, con taninos sedosos. Jugoso y persistente. Vino sin filtracion. recomendamos decantar o en su defecto servir cuidadosamente ya que puede contener un sedimento natural e inofensivo. Bodega:Tres 14 Region:Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza Composicion Varietal:100% Malbec Crianza:15 meses en barricas de roble frances de diversos usos Enologo:Daniel Pi Graduacion Alcoholica:14,8% Color:Rojo violaceo intenso Aroma:Fruta negra, violetas y algo de pimienta Sabor:De buena estructura, taninos firme, frutado y con largo final de boca Temperatura de Servicio:16 a 18 grados - Se recomienda decantar 50 minutos antes de su consumo

Gran Malbec ENÓLOGO Tomás Stahringer COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Malbec ORIGEN Tunuyán, Mendoza, Argentina CRIANZA 12 meses en barricas de roble francés de primer uso. COSECHA Manual. Mes: Marzo/Abril SUELO Arenoso de origen con presencia de limos, buena permisibilidad. POTENCIAL DE GUARDA 8-15 años Color: profundo color violáceo. Aroma: intenso y fresco, recordando frutos negros, violentas y mentas. Los aromas a vainilla y chocolate amargo aportados por la barrica se encuentra en perfecto equilibrio con los descriptores varietales. Boca: se percibe amplio y fuerte intensidad. La excelente asimetría entre acidez, alcohol y taninos redondos y maduros definen un vino vivaz con mucha personalidad. De final persistente y seductor.

Vinyes Ocults Malbec Cot ENÓLOGO Tomás Stahringer. 100% Malbec ALCOHOL 14% El nombre Vinyes Ocults, que en idioma catalán quiere decir “Viñedo Oculto”, remite a la realidad de su ubicación, está escondida en el corazón de una frondosa alameda, no es fácilmente accesible a la vista del transeúnte y en ésa zona no abundan las plantaciones de vid. Si observamos su etiqueta, la imagen de la calavera en forma de máscara simboliza la posibilidad de mirar al mundo a través de sus ojos imaginarios. El vino concentra oscuridad, magia y misterio, una alquimia que puede contemplarse; existe y adquiere significado. Pero, además, en la cultura azteca, la calavera es un tributo a la vida frente a la muerte. Es mi homenaje a México, tierra caliente, que me ha permitido recorrer su historia, deleitarme con sus rituales vernáculos y conocer su profundo sentido espiritual. “Malbec Cot” elaborado a partir de una maceración carbónica estricta con racimos enteros. La maceración carbónica también tiene un origen tradicional en Francia, donde históricamente también se realizaba la maceración carbónica para la elaboración de vinos tintos. Hoy en día, la máxima expresión de estos vinos en Francia se da en los de Beaujolais, producidos con la variedad Gamay. Los vinos obtenidos por maceración carbónica tienen unas características particulares. Este tipo de elaboración da unos vinos con menos cuerpo, más ligeros, menos ácidos y con menos azúcar. Bodega: Vinyes Ocults Enólogo: Tomas Stahringer Región: Los Huarpes, Valle de Uco, Mendoza, Argentina Varietal: 100% Malbec

Composición varietal 100% Malbec Viñedos Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina Crianza Cosechado a mano, en cajas de 18 kg. Cada una, en su maduración óptima. Mesa de selección. Vinificación: Fermentación de 10 días a 28 – 30°C. Maceración larga (4 semanas) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable, a temperatura controlada. Fermentación Maloláctica en barrica. Sin filtrar. Añejado 17 meses en barricas de roble francés nuevo. Notas de cata A la vista se presenta brillante y límpido, con un intenso color y reflejos violetas profundos. Aroma intenso, con un carácter frutal muy marcado (memeladas y confituras), y un toque de roble que aporta complejidad y acompaña sin protagonismo. En boca repite el carácter frutado, con buena tipicidad varietal, toques especiados, taninos firmes y maduros, buena acidez y final largo. Potencial de guarda 10 años. Se aconseja Servir este vino entre 16º y 18º C. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones.

Cuatro Gatos Locos Malbec 4 Gatos Locos es un proyecto creado por Gabriel Bloise, Facundo Bonamaizon, Mariana Salas y Juan Pelizzatti, enólogo, viticultor y fundadores de Chakana (respectivamente), a partir de un viñedo de 20 hectáreas ubicado en Alto Gualtallary, una de las zonas más atractivas y promisorias de la viticultura Argentina. El cimiento principal está anclado allí, en esos suelos privilegiados a 1360 metros de altura sobre una pendiente de 10% en las laderas de la sierra del Jaboncillo, una formación Geológica cercana al cono aluvial del Río Las Tunas, en la zona noroeste del Valle de Uco. 4 Gatos Locos se presenta en una caja de 4 unidades con 4 etiquetas diferentes que reflejan la personalidad de los integrantes del proyecto: 4 apasionados del vino que se han dado como misión la definición y revelación de un lugar. Variedad: 100% Malbec Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza (1360 msnm) Viñedo plantado en 2009 - 4000 plantas por hectarea Fermentado con levadura natural, maceracion sobre hollejos de 28 dias Crianza: En barricas nuevas de roble frances de 500 litros y en tonel de madera de roble frances de 5000 litros. Madurado en botella 8 meses Alcohol: 14% Acidez: 5.7 g/l Azúcar residual: 1.8 g/l Enologo: Gabriel Bloise

Ubicación del viñedo Gualtallary, Mendoza, Argentina. Altitud 1.250mts / 4.150ft sobre el nivel del mar. Composición varietal 100% Malbec. Fermentación Alcohólica en piletas de cemento. Maloláctica en barricas de roble francés usadas. Alcohol 14,8º. Tiempo de guarda 6 meses en barricas francesas usadas y al menos 6 meses en botella. Notas de cata: La luna influye en muchos aspectos de la vida, principalmente en los eventos en los que la gravedad y los líquidos están involucrados, y esto es bien sabido por científicos y productores de frutas y verduras. Las prácticas vitivinícolas y la elaboración del vino también se ven afectadas por la luna, con mayor intensidad cuando está llena. La energía de esta fase lunar ha sido capturada en Luna Llena Malbec. Todos los procesos como poda, cosecha, molienda, prensado, trasiego y embotellado se realizaron durante las luminosas noches de luna llena. Este vino muestra la calidad y el poder de las uvas. No se utilizó biotecnología como enzimas, bacterias o clarificantes. Fue fermentado con levaduras nativas. Están invitados a degustar y sentir la particular energía capturada en este vino