Corte de Torrontes (40%) - Sauvignon Blanc (30%) y Chardonnay (30%) Cofermentados Acero Inoxidable Contacto con el 100% de las pieles del torrontes Levaduras Nativas En la cosecha 2022 se percibe menos color que otras añadas debido a que durante la fermentacion hizo frio (principios de abril) Sin filtrar (con la intencion de NO sacarle vida ni expresion). Por ese motivo no solamente es posible, sino esperable, que tenga algunos sedimentos. Se recomienda agitar un poco antes de tomar! Pielihueso nació en el año 2017, cuando Alejandro Bartolomé dió un volantazo en su carrera como agrónomo y decidió dedicarse a cultivar y producir algo que le haga bien al planeta tierra (y a sí mismo en el camino). Tenemos dos hectáreas y media en Los Chacayes con Malbec y Petit Verdot, y otras 13 hectáreas ahí cerca, en Los Sauces, con Malbec y Cabernet Sauvignon de un hermoso parral de 70 años. Trabajamos el viñedo de forma orgánica (la certificación está en camino) y con poca intervención en la bodega. Eso quiere decir, sacándole y agregándole los menos posible para que el vino sea jugo de uva fermentado, y ya. No nos guiamos por una fórmula o una necesidad de mercado para elaborar los vinos, sino entendiendo las uvas que tenemos y sus posibilidades. El trabajo que ponemos dentro de la botella también se traslada afuera. Nos gusta y divierte mucho trabajar en nuestra imagen como un proyecto de diseño y estética que sobreyace solamente el vino que hay adentro. Las etiquetas y arte de Pielihueso son un trabajo en equipo de Carmela y Ale Bartolome. El nombre hace referencia a esta búsqueda de mostrar el lugar y la uva lo más francamente posible, mostrar el hueso. Bodega: Pielihueso Region: Los Chacayes, Tunuyan, Mendoza 1300msnm Composicion Varietal: 40% Torrontes - 30% Chardonnay - 30% Sauvignon Blanc - Suelos Franco Arenosos Crianza: 3 meses con pieles en tanque de acero inoxidable, con el 100% de las pieles del Torrontes Enologo: Sebastian Bisole - Ingeniero Agronomo: Alejandro Bartolome Graduacion Alcoholica: 12,9% Temperatura de Servicio: 12 grados

Inframundo Natural Naranjo semillon Vino orgánico y natural elaborado como naranjo, con la impronta que le otorga la fermentación con pieles en un Semillón brillante y expresivo. CEPA: Semillón ORIGEN: Las Compuertas, Finca Victoria. ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 msnm MANEJO DEL VIÑEDO: orgánico, con riego por goteo y cobertura completa de vegetación en suelo. SUELOS: franco arenoso sobre canto rodado. COSECHA: manual. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA / MACERACIÓN: en huevos de cemento sin epoxi con levaduras indígenas durante 2 meses a temperatura controlada de 15° C, realizando dos pisones suaves diariamente. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: no se realiza. CRIANZA: 4 meses en los mismos huevos de cemento. FRACCIONAMIENTO: Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado. Vino vegano, orgánico, natural. PRODUCCIÓN TOTAL: 3000 botellas. Alcohol: 14,3% Acidez total: 5,31 Ph: 3,72 Azúcar residual: 1,23 NOTAS DE CATA: Sutil color ambar. En nariz presenta notas a hierbas y panificados mientras en boca se expresa fresco, de cuerpo medio con retrogusto a frutos secos. Temperatura recomendada para consumirlo: 9°/12° C. ENÓLOGOS: Héctor y Pablo Durigutti.

La Mala María Pequeñas Partidas Naranjo de Criollas La Mala Maria ha salido en libertad condicional. Amante de los vinos, esta lista para volcar toda su pasión en elaboraciones de varietales no convencionales y sorprender a los consumidores. Descubrimos un antiguo viñedo de Pedro Gimenez en Santa Blanca - Maipu y nos animamos a jugar con sus uvas, vinificandolas enteras en antiguas piletas de mamposteria. Así logramos nuestro Naranjo de Pedro Gimenez, un vino fresco y facil de tomar por su acidez natural, pero también estructurado y perfumado por el contacto con sus pieles. Ideal para acompañar ceviches y carnes de cordero Bodega: La Mala Maria. Procedencia: Mendoza, Argentina. Variedad: Naranjo.

PASO A PASO ORANGE FIELD BLEND Paso a Paso Wines realiza vinos microvinificados elaborados con un concepto auténticamente artesanal con cuidado minucioso y seguimiento personal de sus propios enólogos. Son botellas numeradas de cada partida. Cada botella es el resultado de la conjunción del arte, sutileza, adrenalina, y contemplación, entendiendo que todo es parte de un proceso y que para llegar a obtener algo único con personalidad, lo importante es avanzar “paso a paso” VARIEDAD Torrontés Riojano 40% Pedro Giménez 30% Pinot Gris 30% Cosecha manual Rendimiento: 9.000 kg/ha promedio ALCOHOL: 12,8% V/V VIÑEDOS UBICACIÓN: El Cepillo, San Carlos. Valle de Uco. SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Espaldero Alto. SUELO: Franco arenoso, poca profundidad. ALTURA: 1050 metros sobre el nivel del mar CLIMA: Desértico (montañoso) con precipitaciones menores a 200mm ELABORACIÓN MOLIENDA: Tratando de no aplastar ni romper bayas. FERMENTACIÓN: Levaduras indígenas. En tanque de inox. MACERACIÓN PELICULAR: Entre 90 a 120 días con pieles de Pinot y Pedro G. CRIANZA EN ROBLE: 5 meses en barricas neutras (mas de 5 usos). Enólogo: Sebastián Bisole

Perdona y Olvida Orange County 90% Moscatel rosado + 10% Chardonnay Suelos Rodríguez Peña, Junín, Mendoza Potencial de guarda: 4 años Maceración: este vino se elaboro con el concepto de mantener la fruta del Moscatel, acompañado de la untuosidad del chardonnay. Despalillado y molienda, contacto de las pieles en piletas de hormigón durante 60 días a temperatura controlada. Fermentación: con levaduras seleccionadas a temp. Controlada 20°C. Descube y prensado suave para mantener el color y evitar la presencia de aristas. Crianza: tiempo de contacto con borras nas 3 meses, en barricas de sexto uso.